Four à pizza électrique Virtuoso6B - Grande fenêtre vitrée - Version large - 6 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood

Four à pizza électrique Virtuoso 6B – Prismafood

Le four à pizza électrique Virtuoso 6B de Prismafood est un four professionnel à chambre large, conçu pour les établissements recherchant une grande surface de cuisson, une excellente polyvalence et un confort de travail optimal.

Structure professionnelle robuste

Le Virtuoso 6B est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et tôle d’acier laquée, garantissant solidité, durabilité et facilité d’entretien en environnement professionnel. Sa porte vitrée de grande dimension permet un contrôle visuel précis de la cuisson.

Chambre large polyvalente

Ce modèle est équipé d’une chambre de cuisson large, entièrement réalisée en tôle d’acier aluminisée. La sole en pierre réfractaire assure une diffusion homogène de la chaleur et permet une cuisson régulière des pizzas sans plaque.

Format LARGE pour pizzas et plaques EN

La chambre permet la cuisson de 6 pizzas de 35 cm de diamètre ou l’utilisation de 3 plaques EN 600 x 400 mm. La largeur accrue facilite l’enfournement, la manipulation des produits et l’organisation du poste de travail.

Réglage indépendant de la voûte et de la sole

La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, offrant un contrôle précis de la cuisson selon le type de pâte, les recettes et le rythme de production. La température est réglable de 50 °C à 455 °C.

Confort d’utilisation et visibilité optimale

La chambre est équipée d’un éclairage intérieur et d’une grande fenêtre vitrée, permettant de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. La hauteur utile de 175 mm autorise la cuisson de pizzas épaisses et l’utilisation de plaques gastronormes.

Caractéristiques techniques générales

• Type : four à pizza électrique professionnel
• Nombre de chambres : 1
• Version : LARGE (BREIT)
• Capacité : 6 pizzas Ø 350 mm ou 3 plaques EN 600 x 400
• Sole en pierre réfractaire
• Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
• Affichage analogique de la température

Dimensions de la chambre de cuisson

• Dimensions intérieures : 1230 x 840 x 175 mm
• Hauteur utile d’enfournement : 175 mm

Plage de température

• Température réglable : de +50 °C à +455 °C

Puissance et alimentation

• Puissance absorbée : 10,2 kW
• Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz

Dimensions et installation

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1500 x 1074 x 413 mm

Applications professionnelles

• Pizzerias artisanales et à fort débit
• Restaurants et cuisines professionnelles
• Cuisson de pizzas grand format
• Utilisation sur plaques EN 600 x 400

Le four à pizza électrique Virtuoso 6B Prismafood est une solution idéale pour les professionnels souhaitant combiner grande surface de cuisson, précision thermique et polyvalence d’utilisation.

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