Four à pizza électrique Valvasone 6 – Prismafood
Le four à pizza électrique Valvasone 6 de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements de restauration souhaitant une capacité supérieure dans un format simple et fiable. Il permet la cuisson simultanée de 6 pizzas de 32 cm avec une excellente homogénéité.
Structure robuste et isolation performante
Le Valvasone 6 est doté d’un corps en tôle d’acier laquée, associé à des portes en acier inoxydable avec vitre. Son isolation en laine de roche limite efficacement les pertes thermiques et garantit une stabilité optimale de la température, même en service intensif.
Chambre de cuisson grande capacité
La chambre de cuisson est entièrement réalisée en tôle d’acier et équipée d’une sole en pierre réfractaire chamotte. Cette configuration permet une cuisson directe sur pierre, sans plaque à pizza, pour un développement optimal de la pâte et une cuisson régulière.
Réglage indépendant voûte et sole
Le four Valvasone 6 dispose d’un réglage séparé de la chaleur de voûte et de sole, offrant un contrôle précis de la cuisson selon le type de pâte, la garniture ou le style de pizza. L’ouverture semi-circulaire de la chambre limite les pertes de chaleur lors de l’enfournement.
Température élevée et sécurité intégrée
Avec une plage de température allant de 50 °C à 455 °C, le Valvasone 6 est parfaitement adapté à la cuisson de pizzas traditionnelles, pizzas artisanales, focaccias et produits similaires. Un thermostat de sécurité intégré assure un fonctionnement fiable et sécurisé.
Visibilité et confort d’utilisation
La chambre de cuisson est équipée d’un éclairage intérieur 12 V, permettant un contrôle visuel constant de la cuisson sans ouverture de porte, pour une meilleure stabilité thermique.
Caractéristiques techniques générales
- Type : Four à pizza électrique professionnel
- Nombre de chambres : 1
- Capacité : 6 pizzas Ø 320 mm
- Réglage indépendant de la voûte et de la sole
- Éclairage intérieur 12 V
Dimensions de la chambre de cuisson
- Largeur : 660 mm
- Profondeur : 990 mm
- Hauteur : 140 mm
Plage de température
- Température réglable : de +50 °C à +455 °C
Puissance et alimentation
- Puissance absorbée : 7,2 kW
- Alimentation électrique : 400 V / 3 N / 50 Hz
Dimensions et installation
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 975 x 1224 x 413 mm
Applications professionnelles
- Pizzerias artisanales
- Restaurants et brasseries
- Snacking et restauration rapide
- Production continue de pizzas Ø 32 cm
Le four à pizza électrique Valvasone 6 Prismafood est une solution idéale pour les professionnels recherchant un four grande capacité, précis et robuste, adapté aux exigences du service quotidien.
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