Cellule de refroidissement rapide professionnelle 2 x GN 2/3 et 1 x GN 1/2 | Maxima

Présentation du produit

• Cellule de refroidissement rapide professionnelle compacte
• Conçue pour hôtels, restaurants, cantines et cuisines professionnelles
• Permet de refroidir ou surgeler rapidement des préparations chaudes
• Limite la prolifération bactérienne après cuisson
• Préserve la qualité, la texture et les qualités gustatives des aliments
• Format adapté aux petites cuisines et aux espaces restreints

Avantages pour le professionnel

• Refroidissement rapide des aliments pour respecter les normes d'hygiène HACCP
• Réduction du risque de cristallisation lors de la surgélation
• Programmes dédiés pour refroidissement rapide et congélation rapide
• Réglage simple de la température et de la durée
• Thermomètre à cœur permettant de contrôler précisément la température des aliments
• Fonction de décongélation automatique

Qualité et conception

• Construction robuste en acier inoxydable AISI 304
• Intérieur avec angles arrondis facilitant le nettoyage
• Porte avec fermeture automatique et joint antibactérien
• Isolation thermique compacte de 6 cm
• Poignée encastrée pour un design compact
• Machine silencieuse avec niveau sonore inférieur à 65 dB

Performances de refroidissement

• Refroidissement rapide de 65 °C à 10 °C en 120 minutes pour 5 kg d'aliments
• Surgélation de 65 °C à -18 °C en 270 minutes pour 2,5 kg d'aliments
• Refroidissement par air pulsé assurant une diffusion homogène du froid
• Fluide réfrigérant R290 sans CFC
• Utilisation optimale jusqu'à une température ambiante de 32 °C

Caractéristiques techniques

• Capacité : 2 bacs GN 2/3 et 1 bac GN 1/2
• Distance entre les niveaux : 7 cm
• Hauteur entre plateau supérieur et inférieur : 21 cm
• Dimensions intérieures : 330 x 260 / 350 x 300 mm
• Dimensions extérieures : 630 x 615 x 475 mm
• Puissance : 550 W
• Alimentation : 230 V
• Fréquence : 50 Hz
• Phase : 1
• Poids : 40 kg
• Dégivrage automatique
• Contrôle numérique de la température
• Évaporateur d'eau de refroidissement
• Bacs GN non inclus