Chambre de pousse 12 plaques 60x40 pour four Special 4 et Special 44 | Prismafood

Chambre de pousse professionnelle CELLAXL4-44 Prismafood

La chambre de pousse CELLAXL4-44 est un équipement indispensable pour maîtriser la fermentation des pâtes en environnement professionnel. Conçue pour les pizzerias et boulangeries, elle permet d’obtenir une levée homogène et régulière, garantissant une qualité constante des produits finis.

Fermentation contrôlée et homogène

Grâce à son thermostat réglable de 0 à 60 °C, la chambre de pousse offre un contrôle précis des conditions de fermentation. Elle est idéale pour la pâte à pizza, les pâtes levées et les préparations de boulangerie nécessitant une température stable et maîtrisée.

Grande capacité professionnelle

La CELLAXL4-44 peut accueillir jusqu’à 12 plaques de format 60 x 40 cm, avec un espacement de 9 cm entre chaque niveau. Cette configuration permet une circulation optimale de l’air et une fermentation uniforme sur l’ensemble des plaques.

Conception inox et vitre panoramique

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, assurant robustesse, hygiène et facilité de nettoyage. La vitre panoramique permet de surveiller visuellement l’état de levage des pâtes sans ouvrir la porte, limitant ainsi les variations de température.

Compatibilité avec les fours Prismafood

Cette chambre de pousse est spécialement conçue pour être combinée avec nos fours Prismafood :

• Special 4
• Special 44

Elle s’intègre parfaitement dans une ligne de production pizza, optimisant l’ergonomie et la productivité.

Caractéristiques techniques

• Type : chambre de pousse professionnelle
• Capacité : 12 plaques 60 x 40 cm
• Espacement entre plaques : 9 cm
• Plage de température : 0 à 60 °C
• Matériau : acier inoxydable

Puissance et alimentation

• Puissance : 2 kW
• Alimentation : 230 V

Dimensions et poids

• Dimensions extérieures : 100 x 84,5 x 90 cm
• Poids net : 73 kg

La chambre de pousse CELLAXL4-44 Prismafood est une solution fiable et performante pour les professionnels souhaitant maîtriser parfaitement la fermentation de leurs pâtes, tout en augmentant la régularité et la qualité de production.

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