Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 20 GN 1/1 - Digital | EKA

Le Four à gaz 20 niveaux GN 1/1 Black Mask de Tecnoeka, niché entre les technologies Touch Screen et Smart, est une centrale de cuisson pour les grandes cuisines, offrant capacité et contrôle avec un écran digital. Capable d'accueillir 20 niveaux GN 1/1, ce modèle est parfait pour des opérations à volume élevé, doté de 40 recettes préprogrammées, un logiciel de gestion de l'humidité, un allumage programmable, et des charnières de portes ajustables pour une utilisation et un entretien facilités.

Les innovations Airflowlogic et Humilogic brevetées garantissent une cuisson uniforme et efficace, optimisant la qualité de la vapeur et minimisant la consommation d'énergie, faisant de ce four un choix de premier ordre pour les professionnels recherchant excellence et durabilité.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Système de communication Wi-Fi
• Bouton de sélection rapide de l'écran tactile
• Allumage du four programmable
• Panneau de contrôle en 42 langues
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 930 x 1160 x 2060 mm
• Poids : 277 kg
• Distante entre les plaques : 66 mm
• Capacité : 11 grilles GN 1/1
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur d'écran tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Empilable
• Pieds réglables
• Alimentation : Multigaz (méthane test)
• Débit thermique : 30 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 4 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 1146 x 1385 x 2140 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Prédisposition pour sonde à cœur
• Prédisposition pour système de lavage automatique
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°
• Buse GPL