Four à pizza électrique Virtuoso66TOP - 12 pizzas Ø 35 | Prismafood

Les fours Prismafood de la série Virtuoso Top sont des fours multi-fonction permettant de cuire à la fois des pizzas et du pain. La chambre de cuisson est entièrement revêtue de pierres réfractaires, permettant une distribution et une inertie thermiques équilibrées et optimales. Le résultat est un mode de cuisson très proche de celui d'un four à bois.

Les dimensions de la chambre de cuisson sont idéales pour 6 plaques à pizza EN 600 x 400 mm ou 12 pizzas Ø35 cm. La hauteur d'insertion est plus grande afin de permettre la cuisson de produits variés, notamment le pain.

A la pointe de la dernière technologie en matière de construction de fours à Pizza, ces fours proposent une isolation optimale en laine de roche et une vitre d'inspection, pour le maintien maximal de chaleur dans le four. C'est un élément important d'économie d'énergie.

La grande vitre et l'éclairage intérieur de la chambre de cuisson, permet de surveiller plus facilement le processus de cuisson, sans ouvrir la porte et perdre de la chaleur. Chaque chambre de cuisson est équipée de deux thermostats indépendants ainsi que d'une sonde, permettant un contrôle parfait de la température.

Capacité : 2 x 6 pizzas Ø 35 cm ou 2 x 3 plaques EN60x40 cm

Option au choix : Version mécanique et version digitale

Caractéristiques techniques :

• Capacité totale : 12 pizzas Ø35 cm ou 6 plaques EN 60x40 cm
• Réglage de la chaleur de 50 C à 500 C.
  Réglage indépendant du plafond et de la sole.
• Extérieur du four est en acier inoxydable.
• Intérieur de haute qualité en pierre réfractaire + éclairage.
• Nombre de chambres : 2
• Alimentation : 400V triphasé
• Puissance : 20.4 Kw
• Dimensions extérieures : L1100 x P1314 x H745 mm
• Dimensions intérieures : L792 x P1052 x H175 mm
• Poids: 220 kg