Four à pizza électrique Virtuoso9 - Grande fenêtre vitrée - 9 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood

Four à pizza électrique Virtuoso 9 – Prismafood

Le four à pizza électrique Virtuoso 9 de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour les établissements à fort débit recherchant une grande capacité de cuisson et une excellente polyvalence pizzas et plaques EN.

Structure professionnelle robuste

Le Virtuoso 9 est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et tôle d’acier laquée, garantissant robustesse, durabilité et facilité d’entretien. Sa porte vitrée de grande dimension permet un contrôle précis de la cuisson sans ouverture de la chambre.

Chambre de cuisson haute capacité

La chambre de cuisson est réalisée en acier aluminisé et équipée d’une sole en pierre réfractaire, assurant une diffusion homogène de la chaleur et une excellente stabilité thermique. Sa hauteur utile de 175 mm permet la cuisson de pizzas grand format ainsi que l’utilisation de plaques gastronormes.

Polyvalence pizzas et plaques EN

Ce modèle peut accueillir jusqu’à 9 pizzas de 35 cm de diamètre ou 5 plaques EN 600 x 400 mm. Cette polyvalence permet une utilisation aussi bien en pizzeria traditionnelle qu’en restauration professionnelle polyvalente.

Réglage indépendant de la voûte et de la sole

La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, offrant un contrôle précis de la cuisson selon les recettes, les types de pâte et le rythme de production. La température est réglable de 50 °C à 455 °C.

Visibilité et confort d’utilisation

La chambre est équipée d’un éclairage intérieur et d’une grande fenêtre vitrée, offrant une visibilité supérieure sur la cuisson sans perte de chaleur, améliorant le confort de travail et la régularité des fournées.

Caractéristiques techniques générales

• Type : four à pizza électrique professionnel
• Nombre de chambres : 1
• Capacité : 9 pizzas Ø 350 mm ou 5 plaques EN 600 x 400
• Sole en pierre réfractaire
• Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
• Affichage analogique de la température

Dimensions de la chambre de cuisson

• Dimensions intérieures : 1230 x 1080 x 175 mm
• Hauteur utile d’enfournement : 175 mm

Plage de température

• Température réglable : de +50 °C à +455 °C

Puissance et alimentation

• Puissance absorbée : 15,3 kW
• Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz

Dimensions et installation

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1500 x 1314 x 413 mm

Applications professionnelles

• Pizzerias à fort débit
• Restaurants et cuisines professionnelles
• Cuisson de pizzas grand format
• Utilisation sur plaques EN 600 x 400

Le four à pizza électrique Virtuoso 9 Prismafood est une solution performante pour les professionnels recherchant une grande capacité, une cuisson précise et une flexibilité maximale d’utilisation.

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