Four à pizza électrique Basic66 - 12 pizzas Ø 32 | Prismafood

Four à pizza électrique professionnel Basic 66 – Prismafood

Le four à pizza électrique Basic 66 de Prismafood est un four professionnel à deux chambres conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements de restauration ayant besoin d’une capacité de production élevée tout en conservant une cuisson précise et homogène.

Construction robuste et isolation performante

La structure du four est réalisée en tôle d’acier laquée, avec des portes en acier inoxydable équipées de vitres permettant un contrôle visuel permanent. L’isolation en laine de roche limite les pertes thermiques et assure une excellente stabilité de température en service intensif.

Deux chambres de cuisson haute capacité

Le Basic 66 dispose de deux chambres de cuisson superposées, chacune entièrement conçue en tôle d’acier et équipée d’une sole en pierre réfractaire. Cette configuration permet une cuisson directe sans plaque à pizza et garantit une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

Gestion thermique précise et indépendante

Chaque chambre bénéficie d’un réglage indépendant de la chaleur de voûte et de sole, offrant une grande flexibilité pour adapter la cuisson selon les recettes, les types de pâte et les garnitures. L’ouverture semi-circulaire avec plaque métallique limite efficacement les pertes de chaleur lors de l’enfournement.

Performances élevées pour service intensif

Avec une plage de température allant de 50 °C à 455 °C, le four Basic 66 est parfaitement adapté à la cuisson des pizzas traditionnelles, pizzas fines, focaccias et produits de snacking en production continue.

Caractéristiques techniques générales

• Type : Four à pizza électrique professionnel
• Nombre de chambres : 2
• Capacité totale : 12 pizzas Ø 320 mm
• Thermostat de sécurité intégré
• Éclairage intégré dans chaque chambre

Dimensions des chambres de cuisson (par chambre)

• Largeur : 660 mm
• Profondeur : 990 mm
• Hauteur : 140 mm

Plage de température

• Température réglable : de +50 °C à +455 °C

Puissance et alimentation

• Puissance absorbée totale : 14,4 kW
• Alimentation électrique : 400 V / 3 N / 50 Hz

Dimensions et installation

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 975 x 1224 x 745 mm

Applications professionnelles

• Pizzerias à fort débit
• Restaurants traditionnels et italiens
• Snacking et restauration rapide
• Production intensive en service continu

Le four à pizza électrique Basic 66 Prismafood est une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant une grande capacité de cuisson, une excellente régularité thermique et une utilisation intuitive.

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