Frigo chaud Unox Evereo 10 niveaux GN 1/1 Largeur 750 mm

La technologie brevetée de conservation des aliments à leur température de service, offerte par l'EVEREO® 600, révolutionne la manière de maintenir les plats prêts à être servis et dégustés immédiatement, éliminant le besoin de congélation et de régénération prolongée. Cette innovation permet de préparer, conserver au chaud, et servir les plats en quelques secondes, optimisant ainsi le service client sans délai.

Conçu pour s'intégrer dans les espaces restreints avec sa profondeur de seulement 600 mm, l'EVEREO® 600 est idéal pour les cuisines de petite taille ou pour un placement sur le comptoir d'un bar, offrant une flexibilité avec des options de porte ouvrant à gauche ou à droite. Son design compact, accentué par une grande porte vitrée et un éclairage LED, assure une visibilité optimale des plats, facilitant un service rapide et efficace.

Caractéristiques techniques :

• 10 niveaux GN 1/1
• Panneau de contrpole tactile 7"
• Tension : 220-240V 1~
• Charnière à gauche
• Dimensions (LxPxH) : 750 x 628 x 915 mm
• Poids : 82 kg
• Distance entre niveaux : 67 mm
• Puissance : 2,9 kW

Programmes :

• Enregistrez jusqu'à 256 programmes personnalisés
• MULTY.DAY MODE : choisissez ou définissez le programme le plus adapté pour conserver vos produits dans des récipients scellés pendant des jours voire des semaines
• SUPERHOLDING MODE : définissez vos programmes personnels lorsque vous utilisez des plaques ou récipients ouverts et conservez vos aliments à une température précise
• MEALME MODE : vous avez la possibilité d'utiliser le programme MEALME pour conserver vos aliments chauds commandés auprès d'un de nos fournisseurs agréés MEALME

Réglages :

• Température : 58 °C – 75 °C
•  Réglage automatique des programmes: possibilité de sélectionner les aliments à conserver avec le réglage automatique du temps de régénération, la température et le temps de conservation disponibles dans la liste des programmes seront automatiquement configurés pour vous.
• Désignation plaque: possibilité d'attribuer une plaque spécifique à chaque programme de conservation
• Liste MULTI.Time : technologie qui permet de paramétrer jusqu'à 6 minuteries maximum pour conserver différents produits en même temps
• ROP : réorganiser son stock signifie (avoir un système automatique qui affiche le nombre minimum de portions individuelles sous vide qui doivent toujours être présentes dans votre EVEREO) afin de ne pas manquer des produits les plus vendus du menu pendant le service
• CLIMA.Control : réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%

Isolation thermique et sécurité :

Protek.SAFE™ : efficience thermique et sécurité de travail maximales (selon règles IEC/EN60335-2-42)

Distribution de l'air dans la chambre de conservation :

AIR.Maxi™ : gestion de la vitesse du flux d'air redistribuée de façon intelligente

Contrôle de la température :

Les capteurs de dernière génération permettent de mettre en place EVEREO® avec une certitude d'un degré de précision de 0.5 °C

Fonctions techniques :

• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Double vitrage
• Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières
• LED intégrées dans la porte
• Supports des plaques avec système anti basculement
• Arrêt de la ventilation pour limiter la déperdition d’énergie lors de l’ouverture de la porte
• Limiteur de température de sécurité
• Connexion Internet Wi-Fi intégrée

App et services web :

Data Driven Cooking app & webapp : vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes. L’intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d’augmenter vos profits quotidiens.