Machine Sous-vide à Cloche 2x 650 mm 71m3 sur Socle - Prestige+ | Delcoupe

La machine sous-vide à cloche Prestige+ de Delcoupe, équipé de deux barres de soudure de 650 mm et une capacité de pompe de 71m³, propose une solution complète pour le stockage et la préparation de vos aliments, incluant la cuisson sous vide, ainsi que le maniement des liquides et marinades. Conçue avec une solidité à toute épreuve grâce à sa structure en acier inoxydable, elle est également équipée d'un interface de commande numérique facile à utiliser.

Dotée de 20 programmes mémorisables, elle vous permettra un gain de temps considérable dans vos habitudes de conservation. Les barres de soudure, retirables sans effort via un système pneumatique, simplifient l'entretien et augmentent l'efficacité. Une imprimante pour les étiquettes de date de péremption intégrée améliore le contrôle des inventaires par un marquage efficace.

Un dispositif de prévention des débordements liquides, activable par un bouton Soft Vacuum, et un programme spécial pour les marinades assurent une excellence dans la préparation. Parfaitement adaptée pour répondre aux normes de la cuisson sous vide et le traitement de tous types d'ingrédients, cette machine fonctionne avec une alimentation monophasée 230 V et est essentielle pour augmenter la capacité de production culinaire, affirmant son rôle crucial dans les cuisines professionnelles.

Options disponibles avec imprimante intégrée ou avec injection gaz.

Disponible avec soudure 2 x 650 mm (standard) ou 2 x 520 mm ou 520/580 mm (sur demande)

Caractéristiques du produit : 

• 20 programmes mémorisables
• Panneau de commande digital
• Programme Marinade
• Système anti-débordement des liquides - Touche Soft Vacuum
• Idéal pour la cuisson sous vide des liquides et tous types d'aliments
• Cloche transparente renforcée permettant de contrôler lors du cycle

Caractéristiques techniques : 

• Construction INOX
• Barre de soudure démontable sans fil sur vérins pneumatiques
• Alimentation : Triphasé 400 V
• Puissance de la pompe : 40m³
• Largeur de scellage : 2x 650 mm (standard)
• Dimensions cuve (LxPxH) : 660 x 540 x 250 mm
• Puissance : 1600W
• Poids : 191 kg
• Dimensions (LxPxH) : 790 x 780 x 1150 mm