Rôtissoire multi-rotative à gaz - 8 broches - 48 poulets | MCM

Rôtissoire multi-rotative à gaz MCM – Capacité professionnelle pour cuisson intensive

La rôtissoire à gaz multi-rotative MCM est l’équipement parfait pour les professionnels de la restauration ou des métiers de bouche recherchant une capacité de cuisson élevée et une performance constante. Fabriquée en Espagne, elle permet de cuire jusqu’à 48 poulets simultanément, tout en assurant une homogénéité parfaite de cuisson grâce à son système de double rotation.

Avantages clés

• Capacité de production élevée : 8 broches incluses pouvant accueillir jusqu’à 48 poulets (6 par broche)
• Système de rotation double : Entraînement séparé pour broches et platines, assurant une cuisson plus rapide, plus homogène et maîtrisée
• Structure robuste en inox AISI 304 : Idéale pour un usage intensif, facile à nettoyer et résistante à la corrosion
• Brûleur gaz haute sécurité : Avec soupape de sécurité conforme aux normes professionnelles
• Portes vitrées résistantes à la chaleur : Visibilité optimale, tout en maintenant la température interne – (ne jamais allumer sans chargement pour éviter la casse)
• Bac de récupération des graisses amovible : Permet aussi la cuisson de pommes de terre ou légumes
• Éclairage intérieur : Surveillance visuelle facilitée pendant la cuisson
• Installation flexible : Fonctionne au gaz bouteille avec kit de conversion pour gaz de ville fourni

Caractéristiques techniques

• Capacité : 8 broches – 48 poulets (6 par broche)
• Puissance totale : 37,2 kW
• Consommation : 31 992 kcal/h
• Structure : Acier inoxydable AISI 304
• Dimensions (L x P x H) : 1395 x 660 x 1061 mm
• Poids : 125 kg
• Alimentation gaz : Propane (kit gaz de ville inclus)
• Alimentation électrique : 230V monophasé / 50 Hz (pour moteur de rotation)
• Commandes mécaniques robustes
• Équipement fourni : 8 broches avec pics + éclairage intérieur

Conseils d'installation & sécurité

• Utilisation en gaz propane par défaut – possibilité de conversion gaz de ville
• Veiller à ne jamais allumer les brûleurs avec les portes fermées sans viande sur les broches pour préserver les vitres
• Nettoyer le bac de récupération régulièrement pour éviter les projections de graisse

Applications recommandées

Cette rôtissoire est idéale pour les grandes boucheries, marchés, supermarchés, traiteurs ou établissements avec une forte demande. Grâce à sa capacité de cuisson élevée, elle garantit une productivité maximale sans compromis sur la qualité des rôtis.

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