Résumé produit
Cutter de table Dynamic CL212 2 vitesses pour hacher, mixer et émulsionner en cuisine pro.
Garantie Fabricant (Pièces) *
Inclus
Conçu pour les cuisines professionnelles (restaurants, traiteurs, collectivités), le CL212 permet d’enchaîner les préparations avec un résultat homogène, tout en limitant les manipulations grâce à sa cuve inox équipée d’un racleur intégré.
Le format de table optimise l’organisation du poste de préparation et accélère les recettes répétitives en production.
Les deux vitesses permettent de passer d’un travail plus “grossier” à une finition plus fine, tandis que Pulse améliore la précision et Reverse facilite certains mélanges plus doux.
Idéal pour des productions régulières en service, avec un bon compromis entre capacité et encombrement.
Caractéristiques adaptées aux exigences des professionnels en termes de rendement, d’hygiène et de sécurité opérateur
✔ Hachage de viandes, poissons et légumes
✔ Préparation de farces, mousses, purées
✔ Émulsions (sauces, mayonnaises)
✔ Mélanges et homogénéisations diverses
Le tout en quelques secondes grâce à sa vitesse unique de 1500 tr/min.
Oui : le couvercle transparent est équipé d’une ouverture permettant d’ajouter des ingrédients sans arrêter la machine ni ouvrir totalement la cuve.
Cette machine est adaptée à une gamme de préparation de 100 g à 4 kg, ce qui convient à des services d’environ 20 à 100 couverts selon l’usage.
✔ Cuve inox 5,4 L
✔ Couvercle avec racleur intégré
✔ Couteau lisse standard adapté à la plupart des préparations
Oui, des couteaux spécialisés (ex. dentés) pour herbes, épices ou pâtisserie sont disponibles, voir nos accessoires vendus séparément.
✔ Conception robuste et durable en acier inox et métal
✔ Fabrication pensée pour le nettoyage rapide
✔ Simplicité d’utilisation même pour les opérateurs non spécialisés
✔ Sécurité renforcée grâce à la détection magnétique.
Produits complémentaires :
