Four à pizza électrique Virtuoso4 - Grande fenêtre vitrée - 4 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood

Four à pizza électrique Virtuoso 4 – Prismafood

Le four à pizza électrique Virtuoso 4 de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements recherchant une grande polyvalence. Il permet aussi bien la cuisson de pizzas grand format de 35 cm que l’utilisation de plaques EN 600 x 400 mm, ce qui en fait une solution idéale pour une offre élargie.

Structure robuste et conception professionnelle

Le Virtuoso 4 est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et en tôle d’acier laquée, garantissant solidité, longévité et facilité d’entretien. Sa conception répond aux exigences des cuisines professionnelles soumises à une utilisation intensive.

Chambre de cuisson haute et polyvalente

La chambre de cuisson est entièrement réalisée en tôle d’acier aluminisée et dispose d’une hauteur utile de 175 mm, permettant l’enfournement de pizzas épaisses, de plaques EN ou de préparations nécessitant plus de volume. La sole est revêtue de pierre réfractaire chamotte, assurant une diffusion homogène de la chaleur et une cuisson directe sans plaque à pizza.

Double usage : pizzas et plaques EN

Le Virtuoso 4 peut accueillir jusqu’à 4 pizzas de 35 cm de diamètre ou 2 plaques EN 600 x 400 mm, offrant une grande flexibilité d’utilisation pour la cuisson de pizzas, focaccias, pains plats ou produits de boulangerie.

Contrôle précis de la cuisson

Le réglage indépendant de la chaleur de voûte et de sole permet d’ajuster précisément la cuisson selon les produits préparés. L’affichage analogique de la température assure une lecture simple et intuitive, adaptée aux environnements professionnels.

Température élevée et sécurité intégrée

Avec une plage de température allant de 50 °C à 455 °C, le Virtuoso 4 est adapté à une large variété de cuissons. Un thermostat de sécurité intégré garantit un fonctionnement fiable et sécurisé.

Éclairage et confort d’utilisation

La chambre de cuisson est équipée d’un éclairage intérieur, permettant de surveiller la cuisson sans ouverture de porte et sans perte de chaleur.

La gamme Virtuoso se distingue par une porte équipée d’une fenêtre vitrée de grande dimension. Cette large vitre permet de contrôler précisément l’état de cuisson sans ouvrir la porte, limitant ainsi les pertes de chaleur et améliorant la régularité des résultats.

Caractéristiques techniques générales

• Type : Four à pizza électrique professionnel polyvalent
• Nombre de chambres : 1
• Capacité : 4 pizzas Ø 350 mm ou 2 plaques EN 600 x 400
• Réglage indépendant de la voûte et de la sole
• Affichage analogique de la température

Dimensions de la chambre de cuisson

• Largeur : 820 mm
• Profondeur : 840 mm
• Hauteur : 175 mm
• Hauteur utile d’enfournement : 175 mm

Plage de température

• Température réglable : de +50 °C à +455 °C

Puissance et alimentation

• Puissance absorbée : 6,9 kW
• Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz

Dimensions et installation

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1100 x 1074 x 413 mm

Applications professionnelles

• Pizzerias artisanales
• Restaurants et brasseries
• Établissements proposant pizzas et produits de boulangerie
• Utilisation de plaques EN 600 x 400

Le four à pizza électrique Virtuoso 4 Prismafood est une solution idéale pour les professionnels recherchant un four polyvalent, précis et robuste, capable de s’adapter à différents types de productions.

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