Frigo chaud Unox Evereo 10 niveaux 460x330 mm ouverture supérieure

La technologie innovante de conservation à température de service, brevetée par EVEREO® CUBE, optimise la gestion des aliments en les maintenant prêts à être servis et consommés directement, éliminant le besoin de congélation et permettant une régénération instantanée. Cette solution révolutionnaire assure la disponibilité immédiate des plats, sans aucun délai d'attente pour les clients, idéale pour les services de restauration souhaitant offrir une expérience client améliorée.

Conçu spécifiquement pour les espaces restreints avec une profondeur de seulement 600 mm, l'EVEREO® CUBE se présente comme la solution parfaite pour les établissements recherchant flexibilité et efficacité, grâce à sa capacité d'adaptation à divers environnements et options d'ouverture de porte. Sa porte vitrée large et son éclairage LED mettent en avant les plats, facilitant un service rapide et efficace.

Caractéristiques techniques :

• 10 niveaux 460 x 330 mm
• Panneau de contrpole tactile 7"
• Tension : 220-240V 1~
• Ouverture de porte supérieur
• Dimensions (LxPxH) : 600 x 590 x 610 mm
• Poids : 42 kg
• Distance entre niveaux : 28 mm
• Puissance de raccordement : 1,5 kW

Programmes :

• Enregistrez jusqu'à 256 programmes personnalisés
• MULTY.DAY MODE : choisissez ou définissez le programme le plus adapté pour conserver vos produits dans des récipients scellés pendant des jours voire des semaines
• SUPERHOLDING MODE : définissez vos programmes personnels lorsque vous utilisez des plaques ou récipients ouverts et conservez vos aliments à une température précise
• MEALME MODE : vous avez la possibilité d'utiliser le programme MEALME pour conserver vos aliments chauds commandés auprès d'un de nos fournisseurs agréés MEALME

Réglages :

• Température : 58 °C – 75 °C
• Réglage automatique des programmes: possibilité de sélectionner les aliments à conserver avec le règlage automatique du temps de régénération, la température et le temps de conservation disponibles dans la liste des programmes seront automatiquement configurés pour vous.
• Désignation plaque: possibilité d'attribuer une plaque spécifique à chaque programme de conservation
• Liste MULTI.Time : technologie qui permet de paramétrer jusqu'à 6 minuteries maximum pour conserver différents produits en même temps
• ROP: réorganiser son stock signifie (avoir un système automatique qui affiche le nombre minimum de portions individuelles sous vide qui doivent toujours être présentes dans votre EVEREO) afin de ne pas manquer des produits les plus vendus du menu pendant le service
• CLIMA.Control : réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%

Isolation thermique et sécurité :

Protek.SAFE™ : efficience thermique et sécurité de travail maximales (selon règles IEC/EN60335-2-42)

Distribution de l'air dans la chambre de conservation :

AIR.Maxi™ : gestion de la vitesse du flux d'air redistribuée de façon intelligente

Contrôle de la température :

Les capteurs de dernière génération permettent de mettre en place EVEREO® avec une certitude d'un degré de précision de 0.5 °C

Fonctions techniques :

• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Double vitrage
• Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières
• LED intégrées dans la porte
• Supports des plaques avec système anti-basculement
• Arrêt de la ventilation pour limiter la déperdition d’énergie lors de l’ouverture de la porte
• Limiteur de température de sécurité
• Connexion Internet Wi-Fi intégrée

App et services web :

Data Driven Cooking app & webapp : vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes. L’intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d’augmenter vos profits quotidiens.