Four mixte électrique CHEFTOP PLUS COUNTERTOP - 10x GN 1/1 | Unox - XEVC-1011-E

Description du produit

Le four mixte professionnel CHEFTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP 10 niveaux GN 1/1 est conçu pour offrir des performances exceptionnelles dans un environnement de production exigeant. Idéal pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, il combine des technologies avancées garantissant des résultats de cuisson parfaits avec une gestion automatique de l'humidité et de la température. Avec ses 10 niveaux GN 1/1, ce four offre une flexibilité maximale pour cuire plusieurs types de produits simultanément.

Principales fonctionnalités et avantages

• Technologie Unox Intensive Cooking : assure une cuisson rapide et homogène grâce à des systèmes tels que DRY Maxi, STEAM Maxi et AIR Maxi pour un contrôle précis de l'humidité et de l'air.
• Unox Intelligent Performance : l’Adaptive Cooking ajuste automatiquement les paramètres pour garantir des résultats reproductibles, même sans un personnel qualifié.
• Auto-nettoyage et hygiène optimisée : le système SENSE Klean analyse le niveau de saleté de la chambre de cuisson et suggère le programme de nettoyage adapté. Cela facilite l’entretien quotidien et assure une hygiène irréprochable.
• Conformité HACCP et connectivité : grâce aux données Wi-Fi et USB, vous pouvez télécharger vos programmes et suivre les données HACCP en temps réel pour une conformité totale.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 10 niveaux GN 1/1
• Température : 32°C à 260°C
• Puissance : 18,5 kW
• Dimensions : 750 x 783 x 1010 mm
• Connexion Wi-Fi : Pour une gestion à distance et la synchronisation avec des applications professionnelles.

Fonctions avancées

• Multi.Time : gérez plusieurs produits avec des temps de cuisson différents, jusqu'à 10 minutes.
• CHEFUNOX : bibliothèque de recettes avec gestion automatique des paramètres de cuisson.
• CLIMA.Control : régule l'humidité ou l'air sec avec des ajustements par tranche de 10%.
• MIND.Maps : créez et personnalisez vos processus de cuisson directement sur l’écran.

Entretien facilité

• ROTOR.Klean : système de lavage automatique pour une hygiène sans effort.
• Chambre de cuisson en inox : résistante, facile à nettoyer et idéale pour un usage professionnel intensif.
• Éclairage LED : intégré dans la porte pour une meilleure visibilité de la chambre de cuisson.

Pourquoi choisir ce four ?

Le CHEFTOP MIND.Maps PLUS est la solution idéale pour les professionnels qui cherchent à combiner flexibilité, facilité d’utilisation et performance. Grâce à son système de gestion automatique de la cuisson et ses fonctions avancées, il garantit une productivité optimale tout en maintenant des normes de qualité élevées. Avec un entretien réduit grâce à son système auto-nettoyant et ses fonctions de connectivité, il s'intègre parfaitement dans des environnements B2B exigeants.

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Vidéo de démonstration :