Rôtissoire vitrocéramique à infrarouge - 3 broches - 18 poulets | MCM - 3EV

Rôtissoire MCM - Performance et Efficacité

Les rôtissoires MCM sont des produits de haute qualité fabriquées en Espagne, idéales pour une cuisson professionnelle des poulets et autres viandes. La structure en inox AISI 304 assure robustesse et longévité. Ces rôtissoires verticales sont parfaites pour une utilisation dans les boucheries, restaurants et marchés.

Les poulets sont fixés sur des broches métalliques et tournent sur un axe fixe, permettant une cuisson homogène de toutes les parties de la viande. La rotation lente et régulière garantit une répartition uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson parfaite. Les zones de chauffe sont réglables séparément, ce qui permet d'adapter la température selon les besoins.

Munie de brûleurs en vitrocéramique à infrarouge, cette nouvelle génération de rôtissoires MCM assure une meilleure diffusion de la chaleur. Ce système améliore l'efficacité de la cuisson et facilite également l'entretien de l'appareil. L'infrarouge de la vitrocéramique produit de la lumière, éliminant ainsi la nécessité d'un éclairage supplémentaire.

Caractéristiques principales :

• Structure inox AISI 304 : Durable et facile à nettoyer.
• Capacité de 18 poulets : Chaque broche peut contenir 6 poulets, pour un total de 18 poulets à la fois.
• Brûleurs en vitrocéramique à infrarouge : Meilleure diffusion de la chaleur et facilité d'entretien.
• Zones de chauffe réglables séparément : Contrôle de la température optimal pour chaque zone.
• Bac de récupération des graisses détachable : Pratique pour la cuisson de pommes de terre et légumes.

Caractéristiques techniques :

• Puissance totale : 14,4 kW
• Alimentation électrique : 400V triphasé / 50 Hz
• Dimensions (LxPxH) : 1098 x 480 x 820 mm
• Poids : 80 kg
• Dotation : 3 broches avec 2 pics intermédiaires et terminales par broche inclus.

Accessoires disponibles :

Des supports, hottes et broches supplémentaires sont disponibles pour personnaliser votre rôtissoire selon vos besoins spécifiques.

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