Four mixte électrique MILLENIAL Touch Screen - 10x GN 1/1 ou EN 60/40 - Tactile | Eka - MKF1016TS

Four mixte électrique 10 niveaux GN 1/1 ou EN 60x40 Tecnoeka MKF1016TS – Flexibilité, volume et précision

Le four à convection et vapeur MKF1016TS de Tecnoeka est l’équipement incontournable pour les laboratoires de pâtisserie, boulangerie artisanale et grandes cuisines professionnelles. Grâce à ses supports adaptables, il peut accueillir aussi bien des plaques GN 1/1 que des plaques pâtissières EN 60x40, pour une flexibilité maximale.

Ce four est équipé de 500 programmes avec 10 phases de cuisson personnalisables, permettant de répondre à une grande diversité de productions tout en garantissant une uniformité parfaite. Grâce aux technologies brevetées Airflowlogic, Humilogic et Drylogic, la circulation de l’air, la vapeur et l’humidité sont gérées avec une précision optimale, pour un résultat professionnel à chaque fournée.

Les avantages clés du MKF1016TS Tecnoeka

• Double format GN 1/1 ou EN 60x40 – idéal pour les grandes productions
• 500 programmes personnalisables – jusqu’à 10 phases par recette
• Technologies Airflowlogic, Humilogic, Drylogic pour une cuisson uniforme
• 5 vitesses de ventilation – adaptation parfaite aux produits délicats
• Écran tactile multilingue avec bouton de sélection rapide
• Allumage programmable et connectivité USB + Wi-Fi
• Système HACCP intégré

Hygiène, sécurité et confort d’utilisation

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 – conforme aux normes alimentaires
• Porte vitrée ventilée avec ouverture latérale à droite
• Charnières réglables verrouillables à 60°, 90°, 120° et 180°
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange intégrée
• Indice de protection IPX5 – étanche aux projections d’eau
• Pieds réglables et modèle empilable

Caractéristiques techniques

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 1130 mm
• Poids : 140,4 kg
• Capacité : 10 plaques GN 1/1 ou EN 60x40 – entraxe 80 mm
• Température : 30 à 270 °C
• Commande : écran tactile
• Contrôle : Sonde numérique
• Nombre de programmes : 500
• Nombre de moteurs : 3 bidirectionnels
• Puissance électrique : 17 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : AC 380/400 V – Triphasé + neutre
• Indice de protection : IPX5

Équipements inclus

• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble triphasé + neutre [5G 2,5] – L = 1600 mm
• Sonde au cœur + support
• Prise USB
• Lavage automatique intégré
• Bac de récupération des condensats avec vidange
• Charnières avec serrure multi-positions
• Emballage : 910 x 1090 x 1295 mm

Un four haut volume pour une productivité maximale en pâtisserie

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