Fumoir à 1 étage - L 715 mm | Sofraca - 04FM2

Fumoir à 1 étage - 400 x 600 mm | Sofraca - 04FM2
Fumoir à 1 étage - 400 x 600 mm | Sofraca - 04FM2
Fumoir à 1 étage - 400 x 600 mm | Sofraca - 04FM2
Fumoir à 1 étage - 400 x 600 mm | Sofraca - 04FM2
En stock 1 090,00 € HT
864,00 € HT -226,00 €
1036.80 € TTC

Le fumoir électrique professionnel SOFRACA 04FM2 est conçu pour le fumage à froid des poissons, viandes et crustacés. Compact, économique et simple d’utilisation, il garantit un fumage homogène sans cuisson des aliments.

  • Fumage à froid maîtrisé jusqu’à 32 °C
  • Grille professionnelle 400 x 600 mm
  • Épingle chauffante avec minuterie intégrée
  • Puissance 250 W – Faible consommation électrique

Garantie Standard *

Inclus

Eléments de réassurance FP
+ de 50 000 clients satisfaits

 

Fumoir électrique professionnel pour fumage à froid traditionnel

Le fumoir électrique 1 étage SOFRACA 04FM2 est destiné aux professionnels des métiers de bouche souhaitant produire des aliments fumés de qualité artisanale avec un équipement fiable et compact.

Il convient parfaitement pour :

  • Poissons : saumon, truite, anguille
  • Viandes : magret, filet mignon
  • Crustacés : homard, langouste, coquilles Saint-Jacques

Le fumage à froid repose sur trois étapes essentielles : salage, séchage et fumage. La combustion lente de la sciure de bois génère une fumée refroidie dans l’enceinte du fumoir. La température ne dépasse pas 32 °C (25 °C recommandé pour le saumon), permettant de fumer les aliments sans les cuire.

Maîtrise précise du processus

  • Épingle chauffante intégrée pour l’allumage de la sciure
  • Minuterie permettant un déclenchement automatique
  • Combustion lente pour une diffusion homogène de la fumée
  • Température adaptée au fumage à froid professionnel

Format compact adapté aux laboratoires professionnels

  • 1 étage avec grille de cuisson 400 x 600 mm
  • Dimensions : 715 x 415 x 230 mm
  • Poids : 16 kg
  • Alimentation : 230 V monophasé
  • Puissance : 250 W
  • Énergie : électrique

Le fumoir est livré avec une recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir un arôme authentique et des saveurs caractéristiques du fumage traditionnel.

Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.

Marque
SOFRACA
Instructions de sécurité
Produit destiné à un usage professionnel. L’installation, l’utilisation et l’entretien doivent être réalisés conformément aux normes en vigueur et par du personnel qualifié. Utiliser uniquement pour l’usage prévu. Tenir hors de portée des enfants.
04FM2

Produits complémentaires :

Sachet de 500 gr de sciure spéciale - 1
En stock
SOFRACA
Fumoirs de table et pistolets à fumer

Sciure pour fumoirs - Sachet de 500g | Sofraca - 04FSC

SOFRACA
04FSC
29,00 € HT
34,80 € TTC
La sciure pour fumoir SOFRACA 04FSC est spécialement conçue pour le fumage à froid. Conditionnée en sachet de 500 g, elle garantit une combustion lente et régulière pour obtenir un arôme authentique et des saveurs uniques. Sachet de 500 g Spéciale fumage à froid Qualité premium pour arômes intenses Compatible fumoirs SOFRACA
Produit ajouté à vos coups de cœur
Produit ajouté à la comparaison