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Fumoir à 2 étages - L715 mm | Sofraca - 04FM4

Name: Fumoir à 2 étages - L715 mm | Sofraca - 04FM4
Brand: SOFRACA
SKU: 04FM4
Price: 1184 EUR
Availability: InStock

Référence : 04FM4

$Fumoir à 2 étages | Sofraca - 04FM4$

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Le fumoir électrique professionnel SOFRACA 04FM4 à 2 étages permet un fumage à froid homogène des poissons, viandes et charcuteries. Polyvalent, il peut être utilisé sur un seul niveau pour le fumage de jambons entiers ou sur deux niveaux pour optimiser la production.

2 étages de fumage pour plus de capacité
Grilles 400 x 600 mm et 345 x 545 mm
Fumage à froid maîtrisé jusqu’à 32 °C
Épingle chauffante avec minuterie – Puissance 250 W

Garantie Fabricant (Pièces) *

Inclus

Délai de livraison: 30 jours ouvrés

Description
Détails du produit

Fumoir électrique professionnel 2 niveaux pour fumage à froid

Le fumoir électrique SOFRACA 04FM4 est conçu pour les professionnels souhaitant augmenter leur capacité de production tout en conservant un fumage à froid précis et économique.

Il est parfaitement adapté pour :

Poissons : saumon, truite, anguille
Viandes : magret, filet mignon
Charcuteries et jambons entiers à l’os
Crustacés : homard, langouste, coquilles Saint-Jacques

Grâce à ses 2 étages, il peut être utilisé :

Sur 1 seul niveau pour le fumage de jambons entiers
Sur 2 niveaux pour poissons et charcuteries

Le fumage à froid respecte les trois étapes professionnelles : salage, séchage et fumage. La sciure de bois se consume lentement pour produire une fumée refroidie dans l’enceinte. La température ne dépasse pas 32 °C (25 °C recommandé pour le saumon), garantissant un produit fumé sans cuisson.

Maîtrise précise et diffusion homogène

Épingle chauffante intégrée
Minuterie pour allumage automatique de la sciure
Combustion lente pour une fumée régulière
Température adaptée au fumage à froid professionnel

Caractéristiques techniques

Nombre de niveaux : 2
Grille inférieure : 400 x 600 mm
Grille supérieure : 345 x 545 mm
Dimensions : 715 x 415 x 360 mm
Poids : 21 kg
Alimentation : 230 V monophasé
Puissance : 250 W
Énergie : électrique

Le fumoir est livré avec une recharge de sciure de chêne première qualité, assurant un arôme authentique et des saveurs caractéristiques du fumage traditionnel.

Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.

Marque: SOFRACA
Instructions de sécurité: Produit destiné à un usage professionnel. L’installation, l’utilisation et l’entretien doivent être réalisés conformément aux normes en vigueur et par du personnel qualifié. Utiliser uniquement pour l’usage prévu. Tenir hors de portée des enfants.

Référence 04FM4

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