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Fumoir à 1 étage - L 1000 mm | Sofraca - 04FM3

Name: Fumoir à 1 étage - L 1000 mm | Sofraca - 04FM3
Brand: SOFRACA
SKU: 04FM3
Price: 1166 EUR
Availability: InStock

Référence : 04FM3

$Fumoir à 1 étage - 400 x 800 mm | Sofraca - 04FM3$

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1 166,00 € HT -306,00 €

1399.20 € TTC

Le fumoir électrique professionnel SOFRACA 04FM3 est conçu pour le fumage à froid des poissons, viandes et crustacés. Son grand format 1000 mm avec surface utile 800 x 400 mm permet une production plus importante tout en conservant une faible consommation électrique.

Grande surface utile 800 x 400 mm
Fumage à froid maîtrisé jusqu’à 32 °C
Épingle chauffante avec minuterie intégrée
Puissance 250 W – Équipement économique

Garantie Fabricant (Pièces) *

Inclus

Délai de livraison: 30 jours ouvrés

Description
Détails du produit

Fumoir électrique professionnel grand format pour fumage à froid

Le fumoir électrique 1 étage SOFRACA 04FM3 est destiné aux professionnels de la restauration, traiteurs et poissonneries souhaitant produire des aliments fumés de manière artisanale avec un volume supérieur au modèle standard.

Il est particulièrement adapté pour :

Poissons : saumon, truite, anguille
Viandes : magret, filet mignon
Crustacés : homard, langouste, coquilles Saint-Jacques

Le fumage à froid repose sur trois étapes essentielles : salage, séchage et fumage. La sciure de bois se consume lentement afin de produire une fumée refroidie dans l’enceinte du fumoir. La température ne doit pas dépasser 32 °C (25 °C recommandé pour le saumon), garantissant un produit fumé sans cuisson.

Maîtrise précise du processus de fumage

Épingle chauffante intégrée pour l’allumage de la sciure
Minuterie pour déclenchement automatique
Combustion lente pour un fumage homogène
Température adaptée au fumage à froid professionnel

Format grande capacité adapté aux laboratoires

1 étage
Surface utile : 800 x 400 mm
Dimensions extérieures : 1000 x 410 x 200 mm
Poids : 18 kg
Alimentation : 230 V monophasé
Puissance : 250 W
Énergie : électrique

Le fumoir est livré avec une recharge de sciure de chêne première qualité, assurant un arôme authentique et des saveurs intenses propres au fumage traditionnel.

Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.

Marque: SOFRACA
Instructions de sécurité: Produit destiné à un usage professionnel. L’installation, l’utilisation et l’entretien doivent être réalisés conformément aux normes en vigueur et par du personnel qualifié. Utiliser uniquement pour l’usage prévu. Tenir hors de portée des enfants.

Référence 04FM3

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