Rôtissoire verticale à gaz - 4 broches - 24 poulets | MCM - 4EG

Rôtissoire verticale à gaz MCM – cuisson homogène pour professionnels exigeants

La rôtissoire verticale à gaz MCM est une solution performante et robuste, conçue pour les professionnels de la restauration. Idéale pour les boucheries, marchés et restaurants, elle permet une cuisson uniforme de vos volailles tout en garantissant hygiène, sécurité et rendement.

Points forts du produit

• Cuisson homogène : rotation lente et régulière des broches assurant une cuisson uniforme sur toute la surface des aliments
• Capacité élevée : 4 broches, soit jusqu’à 24 poulets (6 poulets par broche)
• Structure en inox AISI 304 : durabilité, hygiène et facilité de nettoyage
• Portes vitrées résistantes à la chaleur : visibilité optimale pendant la cuisson
• Commande mécanique simple : réglage précis de la cuisson avec fiabilité
• Brûleur à gaz avec soupape de sécurité : fonctionnement conforme aux normes professionnelles
• Bac de récupération des graisses amovible : facilite l’entretien et permet la cuisson d'accompagnements (pommes de terre, légumes...)
• Éclairage intérieur intégré : suivi visuel en temps réel pour un contrôle qualité facilité

Caractéristiques techniques

• Capacité : 4 broches / 24 poulets
• Puissance totale : 21 kW
• Consommation : 12.323 kcal/h
• Dimensions (L x P x H) : 1098 x 480 x 1000 mm
• Poids : 103 kg
• Structure : inox AISI 304
• Alimentation gaz : propane
• Alimentation électrique : 230V monophasé / 50 Hz (entraînement des broches)
• Dotation incluse : 4 broches avec 4 pics intermédiaires et 2 terminales par broche

Bonnes pratiques d'utilisation

• Ne jamais faire fonctionner les brûleurs avec les portes fermées sans aliments sur les broches
• Nettoyer le bac à graisses après chaque service pour garantir hygiène et bon fonctionnement
• Vérifier la stabilité de l'appareil avant usage

Applications professionnelles

La rôtissoire verticale à gaz MCM est idéale pour les environnements à fort passage comme les boucheries, traiteurs, marchés ou rôtisseries. Elle permet une cuisson savoureuse et uniforme, tout en assurant des performances élevées et une grande sécurité d’utilisation.

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