Armoire de maturation dry-aging - 600 L - 1 porte vitrée - Noir | GGM Gastro

Cave à viande de maturation noire avec 1 portes vitrée - L 702 mm - 1
Cave à viande de maturation noire avec 1 portes vitrée - L 702 mm - 2
Cave à viande de maturation noire avec 1 portes vitrée - L 702 mm - 3
Cave à viande de maturation noire avec 1 portes vitrée - L 702 mm - 1
Cave à viande de maturation noire avec 1 portes vitrée - L 702 mm - 2
Cave à viande de maturation noire avec 1 portes vitrée - L 702 mm - 3
7 599,99 € HT
3 669,99 € HT -3 930,00 €
4403.99 € TTC

Cave de maturation à viande dry-aging 600 L, 1 porte vitrée, avec contrôle indépendant de la température et de l'humidité.

  • Corps en acier inoxydable AISI 304, finition noire
  • Température réglable 0/+5°C, humidité réglable individuellement
  • Affichage digital température et hygrométrie, dégivrage automatique
  • Dossier arrière éclairé avec motif en pierre de sel

Garantie Standard *

Inclus

Eléments de réassurance FP
+ de 50 000 clients satisfaits

 

Cave de maturation à viande dry-aging 600 L - 1 porte vitrée - GGM Gastro

L'armoire de maturation FRSF78GT de GGM Gastro est une cave de dry-aging professionnelle 600 litres à 1 porte vitrée, conçue pour la maturation à sec de viandes de bœuf, de porc ou d'agneau. Grâce à un contrôle indépendant de la température et du taux d'humidité, elle offre des conditions de maturation précises et reproductibles, pour un résultat gustatif optimal et une perte de poids minimisée pendant le processus.

Caractéristiques techniques

  • Capacité : 600 litres
  • Température : 0/+5°C
  • Humidité : réglable individuellement
  • Commande numérique avec affichage digital de la température et de l'hygrométrie
  • Dégivrage automatique
  • Isolation : 40 mm
  • Corps en acier inoxydable AISI 304
  • Gaz réfrigérant : R290
  • Alimentation : 230V monophasé, 50 Hz
  • Puissance : 450 W
  • Dimensions : 702 x 880 x 2050 mm (L x P x H)
  • Poids : 211 kg

Dotation

  • 2 grilles incluses
  • 1 porte en verre
  • 4 roues tournantes
  • Dossier arrière éclairé avec motif en pierre de sel

Points forts

  • Dry-aging authentique : maturation à sec avec contrôle indépendant de la température et de l'humidité pour des résultats professionnels
  • Grande capacité 600 litres pour une production soutenue en boucherie ou en restauration
  • Perte de poids minimisée pendant la maturation grâce à la régulation précise de l'hygrométrie
  • Corps en acier inoxydable AISI 304 haute qualité, robuste et facile à entretenir
  • Dossier arrière éclairé avec motif en pierre de sel, pour une présentation valorisante en salle ou en vitrine
  • Gaz naturel R290 à très faible impact environnemental
  • Fonctionnement silencieux et efficacité énergétique élevée

Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.

Capacité en litres
600
Nombre de portes
1
Les PLUS produit
Nouveauté
Marque
GGM
Poids brut (kg)
267
Puissance (kW)
0.45
Instructions de sécurité
Produit destiné à un usage professionnel. L’installation, l’utilisation et l’entretien doivent être réalisés conformément aux normes en vigueur et par du personnel qualifié. Utiliser uniquement pour l’usage prévu. Tenir hors de portée des enfants.
Q100002

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