Armoire de maturation dry-aging - 1240 L - 2 portes vitrées - Noir | GGM Gastro

Armoire de maturation à viande dry-aging 1240 L - 2 portes vitrées - Noir - GGM Gastro

L'armoire de maturation FRSI13GS2 de GGM Gastro est une cave de dry-aging professionnelle grande capacité 1240 litres à 2 portes vitrées, fabriquée en Europe, en finition noire. Dotée d'un écran LCD tactile et d'un contrôle indépendant de la température et du taux d'humidité, elle s'adapte à une large gamme de produits grâce à sa plage de température étendue de 0 à +16°C, couvrant aussi bien la maturation de viandes que la conservation de fromages ou de charcuteries.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 1240 litres
• Température : 0/+16°C
• Humidité : réglable individuellement
• Commande par écran LCD tactile avec affichage digital de la température et de l'hygrométrie
• Éclairage LED intérieur
• Dégivrage automatique
• Isolation : 75 mm
• Corps en acier inoxydable AISI 304, finition noire
• Gaz réfrigérant : R290
• Alimentation : 230V monophasé, 50 Hz
• Puissance : 1,38 kW
• Dimensions : 1385 x 868 x 2130 mm (L x P x H)
• Dimensions des grilles : 510 x 530 mm
• Poids : 250 kg

Dotation

• 2 portes en verre
• 2 barres de suspension incluses
• 4 grilles incluses

Points forts

• Grande capacité 1240 litres pour une production soutenue en boucherie artisanale, restauration gastronomique ou grande restauration
• Fabrication européenne, gage de qualité et de fiabilité
• Plage de température étendue 0/+16°C, adaptée à la maturation de viandes, à l'affinage de fromages et à la conservation de charcuteries
• Dry-aging authentique : maturation à sec avec contrôle indépendant de la température et de l'humidité pour des résultats professionnels constants
• Écran LCD tactile pour un pilotage intuitif et précis des paramètres de maturation
• Corps en acier inoxydable AISI 304 haute qualité, finition noire pour une intégration soignée dans les espaces de vente et de restauration
• Isolation renforcée 75 mm pour une efficacité énergétique optimale
• Gaz naturel R290 à très faible impact environnemental
• Fonctionnement silencieux adapté aux espaces de vente et de restauration

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