Armoire de maturation dry-aging - 1264 L - 1 porte vitrée - Noir | GGM Gastro

Armoire de maturation à viande dry-aging 1264 L - 1 porte vitrée - Noir - GGM Gastro

L'armoire de maturation FRSI68GS1 de GGM Gastro est une cave de dry-aging professionnelle grande capacité 1264 litres à 1 porte vitrée, fabriquée en Europe, en finition noire. Dotée d'un écran LCD tactile et d'un contrôle indépendant de la température et du taux d'humidité, elle offre une plage de température précise de 0 à +4°C, idéale pour la maturation de viandes de bœuf haut de gamme en conditions optimales.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 1264 litres
• Température : 0/+4°C
• Humidité : réglable individuellement
• Commande par écran LCD tactile avec affichage digital de la température et de l'hygrométrie
• Éclairage LED intérieur
• Dégivrage automatique
• Isolation : 75 mm
• Corps en acier inoxydable AISI 304, finition noire
• Gaz réfrigérant : R290
• Alimentation : 230V monophasé, 50 Hz
• Puissance : 870 W
• Dimensions : 687 x 868 x 2121 mm (L x P x H)
• Dimensions des grilles : 510 x 530 mm
• Poids : 185 kg

Dotation

• 1 porte en verre
• 1 barre de suspension incluse
• 2 grilles incluses

Points forts

• Grande capacité 1264 litres pour une production soutenue en boucherie artisanale ou en restauration gastronomique
• Fabrication européenne, gage de qualité et de fiabilité
• Plage de température précise 0/+4°C, optimale pour la maturation de viandes de bœuf haut de gamme
• Dry-aging authentique : maturation à sec avec contrôle indépendant de la température et de l'humidité pour des résultats professionnels constants
• Écran LCD tactile pour un pilotage intuitif et précis des paramètres de maturation
• Corps en acier inoxydable AISI 304 haute qualité, finition noire pour une intégration soignée dans les espaces de vente et de restauration
• Isolation renforcée 75 mm pour une efficacité énergétique optimale
• Gaz naturel R290 à très faible impact environnemental
• Fonctionnement silencieux adapté aux espaces de vente et de restauration

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