Armoire de maturation dry-aging - 1240 L - 2 portes vitrées - Inox | GGM Gastro

Armoire de maturation à viande dry-aging 1240 L - 2 portes vitrées - GGM Gastro

L'armoire de maturation FRSI13GE2 de GGM Gastro est une cave de dry-aging professionnelle grande capacité 1240 litres à 2 portes vitrées, fabriquée en Europe. Dotée d'un écran LCD tactile et d'un contrôle indépendant de la température et du taux d'humidité, elle répond aux exigences des boucheries, des restaurants gastronomiques et des établissements CHR souhaitant proposer une offre de viande maturée haut de gamme.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 1240 litres
• Température : -2/+6°C
• Humidité : réglable individuellement
• Commande par écran LCD tactile avec affichage digital de la température et de l'hygrométrie
• Éclairage LED intérieur
• Dégivrage automatique
• Isolation : 75 mm
• Corps en acier inoxydable AISI 304
• Gaz réfrigérant : R290
• Alimentation : 230V monophasé, 50 Hz
• Puissance : 1,38 kW
• Dimensions : 1325 x 868 x 2130 mm (L x P x H)
• Dimensions des grilles : 510 x 530 mm
• Poids : 250 kg

Dotation

• 2 portes en verre
• 2 barres de suspension incluses
• 4 grilles incluses

Points forts

• Grande capacité 1240 litres pour une production soutenue en boucherie artisanale, restauration gastronomique ou grande restauration
• Fabrication européenne, gage de qualité et de fiabilité
• Dry-aging authentique : maturation à sec avec contrôle indépendant de la température et de l'humidité pour des résultats professionnels constants
• Écran LCD tactile pour un pilotage intuitif et précis des paramètres de maturation
• Perte de poids minimisée pendant la maturation grâce à la régulation précise de l'hygrométrie
• Corps en acier inoxydable AISI 304 haute qualité, robuste et facile à entretenir
• Isolation renforcée 75 mm pour une efficacité énergétique optimale
• Gaz naturel R290 à très faible impact environnemental
• Fonctionnement silencieux adapté aux espaces de vente et de restauration

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