Tout au long de l'année, nous vous invitons à découvrir des innovations culinaires lors de nos démonstrations Unox dans notre showroom à Saint-Aunès (676 avenue des Romarins).
Ne manquez pas l'occasion de voir de près l'Evereo, le premier frigo qui garde vos plats chauds, le Speed-X, un four combiné à cuisson accélérée, ainsi que le Cheftop-X, notre four mixte intelligent.
Rejoignez-nous un lundi par mois, de 12h à 16h, pour une expérience unique où vous pourrez non seulement assister à des démonstrations de ces trois appareils révolutionnaires, mais aussi profiter de dégustations et de discussions enrichissantes.
Venez échanger avec des passionnés et découvrir comment ces technologies peuvent transformer votre façon de cuisiner !
Pour plus d'informations contactez-nous au 04 67 03 05 79 !
Unox est né dans les années 1990 et a su faire sa place sur le marché des fours professionnels très rapidement grâce à une nouvelle technologie AIR.MaxiTM. Cette technologie offre une diffusion uniforme de l’air grâce à un système de ventilations multiples. Depuis, la marque ne cesse de se perfectionner en offrant aux professionnels de la restauration des solutions innovantes.
Nous allons vous présenter la gamme de fours mixtes professionnels CHEFTOP MIND.Maps PLUS et ONE.
Les fours Unox sont des fours mixtes ultra performants alliant fiabilité, durabilité et design. Ils permettent une uniformité de cuisson incomparable tout en conservant les propriétés gustatives. Ils sont parfaits tant pour la gastronomie que pour la pâtisserie.
Parmi la gamme de fours mixtes Unox, vous pourrez trouver des fours allant de 3 niveaux jusqu’à 20 niveaux. Cette large gamme permet donc de s’adapter à tous les métiers.
Ce qui différencie la gamme de fours combinés Unox et les autres marques de fours sont les technologies innovantes de ces fours professionnels. Ces fours mixtes professionnels possèdent toute la technologie nécessaire afin de cuisiner toutes les recettes simplement et en combinant chaleur, vapeur et fluide d’air chaud.
La gamme de fours mixtes professionnels Unox est composée des fours professionnels CHEFTOP MIND.Maps PLUS et professionnels CHEFTOP MIND.Maps ONE.
Four CHEFTOP MIND.Maps PLUS
Le four CHEFTOP MIND.Maps PLUS est le four mixte intelligent qui permet de griller, frire, rôtir, rissoler, fumer, cuire à la vapeur et bien plus encore. Des cycles de cuisson automatiques et des fonctions intelligentes, y compris l'intelligence artificielle, font de CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS le partenaire idéal pour votre cuisine.
Ils sont disponibles en 4 versions :
Four CHEFTOP MIND.Maps ONE
Le four CHEFTOP MIND.Maps ONE est le four mixte professionnel qui vous permet d’obtenir des performances de cuisson concrètes de façon simple et intuitive. Votre expérience, jointe à des fonctions manuelles et à des technologies essentielles, devient fondamentale. Parfaitement essentielle, simplement efficace.
Ils sont disponibles en 4 versions :
Les fours CHEFTOP MIND.Maps ONE sont équipés des technologies Unox Intensive Cooking et Data Driven Cooking et les fours CHEFTOP MIND.Maps PLUS sont équipés des technologies Unox Intensive Cooking, Unox Intelligent Performance et Data Driven Cooking.
Unox Intelligent Performance : Améliorez vos performances
C’est un ensemble de technologies intelligentes conçues pour optimiser votre rendement, améliorer votre rendement, améliorer vos performances de cuisson et donner forme à vos ambitions. Avec cet ensemble de technologies, obtenez des résultats identiques à chaque fournée grâce à l’intelligence et à l’expérience qu’offre le four CHEFTOP MIND.Maps PLUS.
ADAPTIVE.Cookig
Des résultats parfaits. À chaque fois.
Il interprète vos réglages et il comprend le résultat que vous avez en tête. Il comprend la quantité de nourriture enfournée et il adapte automatiquement le processus de cuisson pour assurer un résultat excellent à chaque fois.
CLIMALUX
Contrôle de l’humidité total.
Le four dispose de capteurs précis permettant de mesurer l’humidité réelle à l’intérieur de la chambre de cuisson et active automatiquement la production ou l’extraction de vapeur pour s’assurer que l’humidité réelle corresponde constamment à celle demandée.
SMART.Preheating
Préchauffage intelligent.
Combinant l'analyse des données des cuissons précédentes avec le prochain programme de cuisson, le four règle automatiquement la température et le temps de préchauffage optimal pour assurer une répétabilité maximale des résultats à chaque fournée et donc réduire le temps d'attente.
AUTO.Soft
Fonction de cuisson délicate.
Elle règle automatiquement l'augmentation de température pour obtenir une cuisson plus délicate, afin de garantir une distribution optimale de la chaleur. Idéale pour les produits délicats et sensibles à la chaleur.
SENSE.Klean
Nettoyage intelligent.
En estimant le degré de saleté, CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS vous propose le meilleur mode de nettoyage automatique selon l'utilisation réelle du four. Hygiène maximale 14 et zéro gaspillage d'eau et de détergent.
Unox Intensive Cooking : une cuisson parfaite
C’est un ensemble de technologies développées pour garantir une cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque et intensité de cuisson maximale. Ces technologies permettent une cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l’humidité, flux d’air doux ou intenses.
DRY.Maxi
L’humidité cède la place à la saveur.
Il élimine efficacement l'humidité de la chambre de cuisson pour donner à vos préparations une consistance, une couleur et un croquant parfaits à chaque fois.
STEAM.Maxi
Tout le pouvoir de la vapeur.
Il génère de la vapeur saturée de 35 °C et offre des performances de cuisson élevées combinées à des économies d'eau et d'énergie.
AIR.Maxi
Il conduit, lie, transforme.
Plusieurs ventilateurs avec inversion du sens de rotation et 4 vitesses qui promettent un résultat uniforme sur chaque plaque à chaque cuisson.
EFFICIENT.Puissance
Puissance et efficacité.
Élévation rapide de la température, efficacité certifiée ENERGY STAR au sommet de la catégorie avec fonctionnement mixte, air sec et vapeur.
PRESSURE.Steam
Encore plus de vapeur.
Il augmente de façon évidente la saturation et la température de la vapeur pour vous permettre des cuissons plus rapides et intenses.
Data Driven Cooking
Est une intelligence artificielle qui permet de suivre l’activité du four et prodigue des conseils utiles pour vous aider à l’utilisez au mieux. Cette intelligence artificielle transforme les données de consommation de votre four afin d’augmenter votre profit quotidien.
CREER ET PARTAGEZ VOS RECETTES DANS VOS FOURS.
Créer votre livre de recettes et synchronisez-le avec tous vos fours en un seul clic pour que toutes vos cuisines soient toujours à jour.
VERIFIEZ ET AMELIOREZ VOS PERFORMANCES.
Avec DDC.Stats vous avez constamment le contrôle sur la consommation d’énergie, d’eau et de détergent. Mais également les temps de cuisson et les minutes d’ouverture de la porte. Détectez les anomalies et améliorez l’utilisation du four.
ASSISTANCE A 360° AVEC DDC.COACH
DDC.Coach est un assistant digital qui vous donne des conseils en fonction de l’utilisation réelle de votre four.
Les fours combinés professionnels Unox peuvent être achetés sur notre site internet www.quiditmieux.fr. Nous proposons les modèles électriques des gammes CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS et CHEFTOP MIND.Maps ™ ONE.
Contactez nos experts par téléphone au 04 67 03 05 79.
Vous pouvez également nous rendre visite dans notre showroom situé en Occitanie, proche de Montpellier.
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