Four mixte électrique CHEFTOP ONE COUNTERTOP - 10x GN 1/1 | Unox - XEVC-1011-E1

Description du produit

Le four mixte professionnel CHEFTOP MIND Maps ONE COUNTERTOP 10 niveaux GN 1/1 combine une grande capacité de cuisson avec un design compact et efficace, idéal pour les environnements de restauration à espace limité. Ce four est conçu pour offrir des performances exceptionnelles avec une simplicité d'utilisation et une fiabilité sans faille. Que vous soyez dans une boulangerie, une pâtisserie, ou une cuisine professionnelle, il vous permettra de cuire une grande variété de plats avec une qualité constante et des résultats parfaits.

Technologies avancées pour une cuisson optimale

• UNOX INTENSIVE COOKING : assure une cuisson rapide et homogène grâce à des technologies comme DRY Maxi, STEAM Maxi et AIR Maxi qui permettent de gérer avec précision l'humidité, la vapeur et la circulation de l'air.
• CLIMALUX : permet un contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson pour garantir des résultats parfaits et reproductibles.
• Technologie MIND.Maps : créez et personnalisez vos propres processus de cuisson directement sur l'écran tactile, avec une interface intuitive et simple.

Caractéristiques des modes de cuisson

• Température réglable : de 32°C à 260°C pour une flexibilité maximale.
• Cuisson multi-étapes : jusqu'à 9 étapes de cuisson pour des recettes complexes.
• CLIMA.Control : ajuste l'humidité ou l'air sec avec des changements par tranche de 10% pour une précision optimale.
• Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T : pour un contrôle précis de la température à cœur de vos préparations.

Entretien facile et performance durable

• ROTOR.Klean™ : système de lavage automatique intégré pour simplifier l'entretien de la chambre de cuisson.
• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 : résistante et facile à nettoyer avec des angles arrondis pour éviter l'accumulation de résidus.
• Double vitrage : pour une meilleure isolation thermique et une sécurité accrue.
• Éclairage LED intégré dans la porte pour une visibilité claire et optimale de la chambre de cuisson.
• Supports anti-basculement pour une sécurité accrue lors de l’utilisation des plaques.
• Système de récupération des gouttes intégré dans la porte, même lorsque celle-ci est ouverte.

Connectivité et services en ligne

• Data Driven Cooking App & Webapp : surveillez en temps réel les performances de votre four, gérez les données de consommation et optimisez vos processus de cuisson grâce à l'intelligence artificielle.
• Application Top Training : apprenez à maîtriser votre four étape par étape avec des vidéos de formation adaptées à tous les utilisateurs.

Caractéristiques techniques

• Sens d'ouverture de la porte : poignée à gauche ou à droite selon votre préférence.
• Distance entre niveaux : 67 mm pour une flexibilité dans l'agencement des plaques.
• Fréquence : 50/60 Hz.
• Voltage : 380-415 V 3N.
• Puissance électrique : 18,5 kW.
• Dimensions (LxPxH) : 750 x 783 x 1010 mm.

Attention

Ce four doit obligatoirement être commandé avec un kit filtre adoucisseur PURE (XHC003) et un kit de première installation !

Demandez un devis ou contactez un expert

Pour obtenir un devis personnalisé ou pour toute question technique, n'hésitez pas à contacter notre équipe d'experts. Nous vous aiderons à choisir la solution la mieux adaptée à vos besoins professionnels.

Vidéo de démonstration :