Machine électrique à pâtes fraîches - 25 kg/h - MPF8N | Fimar

Machine professionnelle haute capacité pour pâtes fraîches avec extrusion

La machine MPF8N est destinée aux professionnels de la restauration, aux laboratoires et aux commerces spécialisés ayant des besoins de production élevés en pâtes fraîches aux œufs. Elle assure le pétrissage, l’extrusion et la coupe automatique des pâtes, garantissant un rendement constant et une excellente régularité.

Production intensive et capacité élevée

La MPF8N permet de travailler jusqu’à 8 kg de pâte par cycle, avec une production horaire pouvant atteindre 25 kg. Elle est adaptée aux structures recherchant une solution performante pour une fabrication quotidienne de pâtes fraîches en volume important.

Construction robuste et hygiénique

La cuve, l’hélice et le crochet pétrisseur sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, assurant une parfaite hygiène et une grande résistance à l’usure. L’hélice d’extrusion en alliage laiton et bronze est conçue pour garantir une extrusion régulière et durable. Le corps est recouvert d’une peinture anti-rayures, adaptée à un environnement professionnel intensif.

Extrusion refroidie et qualité constante

La partie extrusion bénéficie d’un système de refroidissement par air, permettant de maintenir une température maîtrisée lors de la production. Cette caractéristique contribue à préserver la qualité de la pâte et la régularité des formats extrudés.

Sécurité et automatisation

La machine est équipée d’un micro-interrupteur sur le couvercle de la cuve pour sécuriser l’utilisation. Le coupe-pâtes électronique intégré de série assure une coupe régulière et homogène, améliorant la productivité et la constance des produits finis.

Compatibilité avec matrices en bronze et accessoires

La MPF8N est compatible avec des matrices en bronze de diamètre 78 mm, permettant de produire une large variété de formats de pâtes avec une texture rugueuse favorisant l’adhérence des sauces. Elle est livrée avec un support de série et peut être utilisée avec des chariots et bacs à pâtes fraîches pour optimiser l’organisation de la production.

Caractéristiques techniques

• Puissance moteur : 1 kW
• Alimentation : 230V / 50 Hz
• Production horaire : jusqu’à 25 kg par heure
• Capacité par cycle : 8 kg de pâte
• Diamètre matrices : 78 mm
• Coupe-pâtes électronique de série
• Refroidissement de la zone d’extrusion par air

Dimensions et conception

• Dimensions machine (lxlxh) : 450 x 720 x (750 à 990) mm
• Poids net : 87 kg

Cette machine pour pâtes fraîches est particulièrement adaptée aux professionnels recherchant une solution complète, robuste et performante pour une production intensive et régulière de pâtes aux œufs.

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