Four à cuisson rapide Quick 1T digital | Mychef - QUICK1T

Four à cuisson accélérée Mychef Quick 1T – Jusqu'à 10 fois plus rapide, écran tactile 6,8", 1024 programmes

Le four à cuisson accélérée Mychef Quick 1T est conçu pour les bars, cafés, snacks, stations-service, food trucks et tout établissement CHR souhaitant proposer des plats chauds rapidement sans investir dans une cuisine complète. Grâce à la combinaison de la convection et de l'impingement 3D, il cuit, réchauffe et décongèle jusqu'à 10 fois plus vite qu'un four conventionnel, pour un résultat de qualité constante à chaque cuisson.

Technologie de cuisson accélérée : convection + impingement 3D

Le Quick 1T associe deux technologies de chauffage complémentaires pour une cuisson ultra-rapide et homogène. La convection assure une répartition uniforme de la chaleur dans la chambre, tandis que l'impingement 3D projette de l'air chaud directement sur les aliments pour une cuisson accélérée en profondeur. La température est réglable de 100°C à 275°C par pas de 1°C pour une précision maximale.

Interface tactile et gestion des programmes

L'écran tactile personnalisable de 6,8 pouces offre une prise en main immédiate avec des indicateurs clairs de préchauffage, de cuisson et de refroidissement. Le four stocke jusqu'à 1024 programmes avec instructions d'utilisation par étape et propose 32 touches d'accès rapide pour les préparations les plus fréquentes. La connexion USB permet de charger ou sauvegarder des recettes en quelques secondes. Le Routine Scheduler permet de programmer l'allumage et l'arrêt automatiques du four selon un planning quotidien ou hebdomadaire.

Conception compacte et entretien simplifié

La chambre de cuisson en inox AISI 304 18/10 à bords arrondis et entièrement soudée est entièrement amovible pour un nettoyage sans effort. Le programme CoolDown refroidit rapidement la cavité après le service pour permettre un nettoyage immédiat. L'extérieur reste froid au toucher pendant le fonctionnement, gage de sécurité pour le personnel. Le filtre à air est accessible facilement pour l'entretien courant. Le four peut fonctionner sans extraction avec l'ajout en option d'un convertisseur catalytique.

Caractéristiques techniques

• Référence : QUICK1T
• Marque : Mychef
• Dimensions (L x P x H) : 397 x 598 x 410 mm
• Capacité : 1 niveau – Plateau 310 x 310 mm
• Puissance : 3,6 kW
• Alimentation : 230 V / L+N / 50-60 Hz (monophasé)
• Plage de température : 100°C à 275°C (par pas de 1°C)
• Programmes : 1024 – 32 touches d'accès rapide
• Écran : Tactile 6,8 pouces personnalisable
• Connexion : USB
• Débit recommandé : 20 repas/heure
• Poids : 60 kg
• Chambre : Inox AISI 304 18/10, amovible
• Accessoires inclus : Spatule aluminium, 2 paniers de cuisson téflon, revêtement anti-adhérent

FOCUS : Qu'est-ce que la technologie 3D Impingement ?

Le four à cuisson rapide Quick Mychef combine convection et technologie 3D Impingement pour une cuisson jusqu'à 10 fois plus rapide qu'un four traditionnel.

Le principe de l'impact d'air

Contrairement à un four à convection classique qui fait simplement circuler l'air chaud, le système Impingement projette des jets d'air à haute vitesse et haute température, directement sur la surface de l'aliment. Cette impaction directe accélère fortement le transfert de chaleur.

Une diffusion en 3 dimensions

Le "3D" signifie que les jets d'air sont diffusés selon plusieurs directions (dessus, dessous, côtés), garantissant une cuisson homogène sur toutes les faces de l'aliment.

Les avantages pour votre établissement

• Cuisson jusqu'à 10 fois plus rapide qu'un four conventionnel
• Résultat homogène sur toutes les faces
• Finition croustillante et dorée
• Texture "tout juste cuit" préservée pour paninis, focaccias, wraps et snacking