Machine électrique à pâtes fraîches - 13 kg/h - MPF4N | Fimar

Machine professionnelle pour pâtes fraîches avec extrusion et coupe automatique

La machine MPF4N est conçue pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche souhaitant produire des pâtes fraîches aux œufs. Elle assure le pétrissage, l’extrusion et la coupe automatique des pâtes, garantissant un travail régulier et une qualité constante.

Production adaptée aux besoins professionnels

La MPF4N permet de travailler jusqu’à 4 kg de pâte par cycle, avec une capacité de production pouvant atteindre 13 kg par heure. Elle convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, laboratoires et commerces spécialisés recherchant un bon équilibre entre rendement et encombrement.

Construction robuste et hygiénique

La cuve, l’hélice et le crochet pétrisseur sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, assurant un haut niveau d’hygiène et une excellente résistance à l’usure. Le corps est recouvert d’une peinture anti-rayures, adaptée à un environnement professionnel.

Extrusion maîtrisée et qualité constante

La zone d’extrusion bénéficie d’un refroidissement par air, permettant de limiter l’échauffement de la pâte lors de la production. Cette maîtrise thermique contribue à préserver la texture et la régularité des pâtes extrudées.

Sécurité et automatisation

Un micro-interrupteur est intégré sur le couvercle de la cuve afin de sécuriser l’utilisation. Le coupe-pâtes électronique de série assure une coupe homogène et régulière, améliorant la productivité et la constance des formats obtenus.

Compatibilité avec matrices en bronze

La MPF4N est compatible avec des matrices en bronze de diamètre 57 mm, permettant de produire une grande variété de formats de pâtes avec une finition rugueuse favorisant l’adhérence des sauces et un rendu artisanal de qualité.

Caractéristiques techniques

• Puissance moteur : 0,75 kW
• Alimentation : 380/400 V
• Production horaire : jusqu’à 13 kg par heure
• Capacité par cycle : 4 kg de pâte
• Diamètre matrices : 57 mm
• Coupe-pâtes électronique de série
• Refroidissement de la zone d’extrusion par air

Dimensions et poids

• Dimensions machine (lxlxh) : 350 x 760 x (450 à 640) mm
• Poids net : 42 kg

Cette machine pour pâtes fraîches est particulièrement adaptée aux professionnels recherchant un équipement fiable, robuste et performant pour une production régulière de pâtes aux œufs.

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