Machine électrique à pâtes fraîches avec couteau coupe-pâte - 13 kg/h - PF40E | Fimar

Machine professionnelle pour pâtes fraîches avec extrusion refroidie – PF40E

La machine à pâtes fraîches PF40E de la marque Fimar, également appelée gamme “Lilly”, est conçue pour pétrir et extruder des pâtes fraîches en différents formats. Fabriquée en Italie, elle s’adresse aux professionnels de la restauration, traiteurs et laboratoires recherchant une machine fiable, performante et hygiénique.

Pétrissage et extrusion pour production soutenue

La PF40E permet de travailler jusqu’à 3,5 kg de pâte par cycle, avec une capacité de production pouvant atteindre 13 kg par heure. Elle est adaptée aux établissements ayant un volume de production plus important, tout en conservant une grande régularité de travail.

Construction intégrale en inox AISI 304

Le corps, la cuve, le support de cuve, le crochet pétrisseur et l’hélice sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304. Cette conception garantit une excellente résistance à l’usure, un haut niveau d’hygiène et une longévité adaptée à un usage professionnel intensif.

Commande digitale et sécurité intégrée

La machine est équipée d’un panneau de contrôle digital assurant une utilisation simple et précise. Le micro-interrupteur intégré sur le couvercle garantit la sécurité de l’opérateur. Le couvercle grillagé permet l’ajout d’ingrédients pendant le fonctionnement, sans interrompre le cycle.

Extrusion refroidie par eau et coupe automatique

La PF40E est dotée d’un orifice d’extrusion avec refroidissement par eau, limitant l’échauffement de la pâte lors de la production et contribuant à une qualité constante du produit fini. Un couteau coupe-pâtes est inclus de série pour une coupe régulière et automatisée.

Cuve extractible et entretien simplifié

La cuve est entièrement extractible, facilitant le nettoyage et le respect des normes d’hygiène en cuisine professionnelle. Cette conception permet un lavage rapide et efficace entre deux productions.

Compatibilité avec matrices en bronze

La PF40E est compatible avec des matrices en bronze de diamètre 57 mm, permettant de produire une large variété de formats de pâtes fraîches avec une finition rugueuse favorisant l’adhérence des sauces. Des accessoires complémentaires tels que chariot et boîtes à pâtes fraîches sont disponibles.

Caractéristiques techniques

• Puissance moteur : 0,75 kW
• Alimentation : 230V / 50 Hz
• Capacité de la cuve : 6 litres
• Production horaire : jusqu’à 13 kg par heure
• Capacité par cycle : 3,5 kg de pâte
• Diamètre matrices : 57 mm
• Panneau de commande digital
• Extrusion avec refroidissement par eau
• Couteau coupe-pâtes inclus

Dimensions et poids

• Dimensions machine (lxlxh) : 320 x 582 x 525/630 mm
• Poids net : 35 kg

Cette machine à pâtes fraîches Fimar PF40E est idéale pour les professionnels recherchant une solution robuste, hygiénique et performante pour une production régulière et qualitative de pâtes fraîches artisanales.

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