Turbine à glace professionnelle - Gelato 5+5 TWIN Crea i-Green | Nemox

Turbine à glace professionnelle double 10 kg/h 2 parfums simultanés gaz R290 - Nemox Gelato 5+5K Twin Crea i-Green

La Nemox Gelato 5+5K Twin Crea i-Green est la turbine à glace professionnelle la plus polyvalente de la gamme Crea, conçue pour produire simultanément deux parfums différents grâce à ses deux groupes de réfrigération et de mélange entièrement séparés et indépendants. Fabriquée en Italie et certifiée NSF pour la sécurité alimentaire, elle est idéale pour les restaurants, pâtisseries et laboratoires de glace à fort débit souhaitant proposer une offre variée en service continu sans immobilisation de production entre deux parfums.

Technologie i-Green et gaz réfrigérant R290

La Gelato 5+5K Twin Crea i-Green fonctionne au gaz réfrigérant naturel R290, à très faible impact environnemental. Ce choix permet également d'améliorer les performances thermodynamiques, de réduire les temps de cycle et de diminuer la consommation énergétique.

2 groupes indépendants pour 2 parfums simultanés

Le différenciateur absolu de ce modèle dans la gamme Crea est la présence de deux groupes de réfrigération et de mélange entièrement séparés et indépendants, offrant trois modes d'utilisation :

• Les deux groupes fonctionnent simultanément pour produire deux parfums différents en parallèle
• Un seul groupe fonctionne selon les besoins de production du moment
• Les deux groupes fonctionnent en alternance pour enchaîner les parfums sans temps mort

4 programmes de production et de conservation par groupe

• Glace traditionnelle : glace classique corsée et intense en saveur
• Glace semi-dure : texture pouvant être façonnée dans des moules
• Granité : préparation avec cristaux de glace bien définis
• Refroidissement rapide : refroidissement de tout liquide de 80°C à 10°C en environ 8 minutes

Chaque groupe dispose de 4 programmes de conservation associés. Le logiciel gère indépendamment la densité de chaque cuve et démarre automatiquement le programme de conservation sélectionné dès que la glace est prête.

Modes de fonctionnement

• Mode manuel : le compresseur et la pale de chaque groupe fonctionnent de manière indépendante. Pour passer en conservation, appuyez simultanément sur les boutons compresseur et pale du groupe concerné.
• Mode automatique : sélectionnez le programme souhaité sur chaque groupe et démarrez. Chaque groupe s'arrête automatiquement dès que la glace est prête et bascule en mode de conservation. Aucune surveillance nécessaire.

Caractéristiques techniques

• Nombre de groupes : 2 indépendants
• Production par cycle : 2 x 1,25 kg / 2 x 1,75 L
• Production horaire : 2 x 5 kg / 2 x 7 L
• Temps de cycle : 12-15 minutes
• Volume cuves fixes : 2 x 3,2 L
• Vitesse des pales : 70 RPM
• Moteurs mélangeurs à induction avec thermostat
• Panneau de commande électronique
• Système de vidange direct des cuves
• Roues mobiles avec freins
• Gaz réfrigérant : R290
• Puissance : 950 W
• Alimentation : 220-240V monophasé, 50 Hz
• Dimensions : 660 x 435 x 1050 mm (L x P x H)
• Poids net : 84,5 kg
• Certification NSF
• Fabrication italienne

Construction et dotation

• Carrosserie entièrement en acier inoxydable
• 2 pales en acier inoxydable 18/10 avec racloirs amovibles en technopolymère, fixation par joints élastiques
• Dispositif de sécurité magnétique sur chaque couvercle : la pale s'arrête à l'ouverture
• Ouverture sur chaque couvercle pour ajouter des ingrédients en cours de fonctionnement
• Système de vidange direct des deux cuves pour un nettoyage facilité
• 2 pales en acier inoxydable incluses
• 2 kits de racloirs pour les pales inclus
• Or pour pale inclus
• Pare-huile inclus
• Brosse incluse
• 2 spatules de service incluses
• Set de joints inclus

Points forts

• 2 groupes entièrement indépendants pour produire simultanément deux parfums différents, sans aucun temps mort entre les productions
• Flexibilité maximale : utilisez un seul groupe ou les deux selon les besoins du service
• Production totale de 10 kg par heure (2 x 5 kg) pour les établissements à très fort débit et offre variée
• 4 programmes de production par groupe pour une polyvalence maximale : glace traditionnelle, glace semi-dure, granité et refroidissement rapide
• Mobilité sur roues avec freins pour déplacer facilement la machine selon les besoins du service
• Gaz naturel R290 à très faible impact environnemental pour une production de gelato artisanal éco-responsable
• Certification NSF pour la sécurité alimentaire, gage de conformité aux exigences des professionnels CHR
• Fabrication italienne Nemox, référence mondiale des turbines à glace professionnelles

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