Turbine à glace professionnelle - Gelato 5K Crea NTC I-Green | Nemox

Turbine à glace professionnelle 5 kg/h 4 programmes sonde NTC gaz R290 - Nemox Gelato 5K Crea NTC i-Green

La Nemox Gelato 5K Crea NTC i-Green est une turbine à glace professionnelle de table, fabriquée en Italie et certifiée NSF pour la sécurité alimentaire, conçue pour les restaurants de toutes tailles, les agritourismes, les collectivités, les pâtisseries et les laboratoires de glace. Avec une production de 5 kg par heure, 4 programmes de production et 4 programmes de conservation associés, elle offre une polyvalence et un niveau de contrôle supérieurs aux modèles de la gamme Gelato Chef et Touch, pour des résultats professionnels constants quelle que soit la préparation.

Technologie i-Green et gaz réfrigérant R290

La Gelato 5K Crea NTC i-Green fonctionne au gaz réfrigérant naturel R290, à très faible impact environnemental. Ce choix permet également d'améliorer les performances thermodynamiques, de réduire les temps de cycle et de diminuer la consommation énergétique.

4 programmes de production et de conservation

• Glace traditionnelle : glace classique corsée et intense en saveur
• Glace semi-dure : texture pouvant être façonnée dans des moules
• Granité : préparation avec cristaux de glace bien définis
• Refroidissement rapide : refroidissement de tout liquide de 80°C à 10°C en environ 8 minutes

Chaque programme de production dispose de 4 programmes de conservation associés. Le logiciel gère la densité et la température via la sonde NTC intégrée, et démarre automatiquement le programme de conservation sélectionné dès que la glace est prête.

Modes de fonctionnement

• Mode manuel : le compresseur et la pale fonctionnent de manière indépendante pour permettre à l'utilisateur d'exploiter son expérience et son savoir-faire. Le système de conservation peut être actionné uniquement si nécessaire.
• Mode automatique : sélectionnez le programme souhaité et démarrez. La machine s'arrête automatiquement dès que la glace est prête et bascule en mode de conservation. Aucune surveillance nécessaire.

Caractéristiques techniques

• Production par cycle : 1,25 kg / 1,75 L (1,5 kg / 2,1 L avec anneau de confinement optionnel)
• Production horaire : 5 kg / 7 L
• Temps de cycle : 12-15 minutes
• Volume cuve fixe : 3,2 L
• Vitesse de la pale : 65 RPM
• Sonde NTC intégrée pour contrôle de la température
• Moteur mélangeur à induction avec thermostat
• Contrôle moteur par carte électronique
• Système de vidange direct de la cuve
• Gaz réfrigérant : R290
• Puissance : 500 W
• Alimentation : 220-240V monophasé, 50 Hz
• Dimensions : 465 x 480 x 395 mm (L x P x H)
• Poids net : 33,3 kg / poids brut : 39,6 kg
• Certification NSF
• Fabrication italienne

Construction et dotation

• Carrosserie entièrement en acier inoxydable
• Pale en acier inoxydable 18/10 avec racloirs amovibles en technopolymère
• Capteur d'arrêt de la pale à l'ouverture du couvercle
• Ouverture dans le couvercle pour ajouter des ingrédients en cours de fonctionnement
• Système de vidange direct de la cuve pour un nettoyage facilité
• Pale pour cuve fixe incluse
• Kit de racloirs pour la pale inclus
• Or pour pale inclus
• Pare-huile inclus
• Brosse incluse
• Spatule de service incluse
• Cordon amovible inclus
• Anneau de confinement disponible en option

Points forts

• 4 programmes de production pour une polyvalence maximale : glace traditionnelle, glace semi-dure, granité et refroidissement rapide dans un seul équipement
• Sonde NTC intégrée pour un contrôle précis de la température et un déclenchement optimal du programme de conservation
• Système de vidange direct de la cuve pour un nettoyage rapide et une remise en production immédiate
• Certification NSF pour la sécurité alimentaire, gage de conformité aux exigences des professionnels CHR
• Mode manuel avec compresseur et pale indépendants pour les opérateurs souhaitant exploiter leur savoir-faire
• Gaz naturel R290 à très faible impact environnemental pour une production de gelato artisanal éco-responsable
• Fabrication italienne Nemox, référence mondiale des turbines à glace professionnelles

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