Matrice pour machine à pâtes - LINGUINE - Ø 3 mm et 4 mm | Fimar

Matrice d’étirage Linguine Ø 3 mm ou Ø 4 mm pour machines à pâtes professionnelles

Cette matrice d’étirage est conçue pour la production de pâtes fraîches plates de type Linguine avec les machines à pâtes professionnelles Fimar. Elle est disponible en deux diamètres, 3 mm ou 4 mm, permettant d’adapter la largeur des pâtes selon les recettes et les usages culinaires.

Choix du diamètre selon les applications

La version 3 mm convient parfaitement aux préparations fines et aux sauces légères, tandis que la version 4 mm est plus adaptée aux sauces plus riches ou texturées. Ce choix de diamètre offre une grande flexibilité aux professionnels souhaitant ajuster leur production.

Alliage laiton-bronze pour un rendu artisanal

Fabriquée en alliage laiton-bronze, cette matrice assure une extrusion régulière et une surface naturellement rugueuse. Cette finition favorise l’adhérence des sauces et contribue à un rendu authentique, apprécié en restauration professionnelle.

Compatibilité avec les machines à pâtes Fimar

Cette matrice est spécifiquement conçue pour une utilisation avec les machines à pâtes Fimar compatibles. Son installation est simple et permet un changement rapide de format selon les besoins de production.

Usage professionnel et polyvalence culinaire

Adaptée à un usage intensif, cette matrice convient aux restaurants, traiteurs, laboratoires et commerces spécialisés souhaitant proposer des linguine fraîches régulières, adaptées à une large variété de recettes traditionnelles.

Caractéristiques techniques

• Type : matrice d’étirage
• Format : Linguine
• Diamètres disponibles : 3 mm ou 4 mm
• Matériau : alliage laiton-bronze
• Compatibilité : machines à pâtes Fimar

Cette matrice Linguine permet d’enrichir la gamme de pâtes fraîches tout en garantissant une qualité de finition professionnelle et constante.

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